A Casa do Bacalhau surgiu com o capixaba Elias de Souza Sobrinho, que tinha uma casa especializada na venda de bacalhau. São 15 receitas que podem ser feitas ao gosto do cliente, que escolhe o tipo de peixe e o modo de preparo. O almoço é servido até às 14h30, mas o bolinho de bacalhau pode ser provado em qualquer horário.