Em Os Oito Odiados, uma diligência desloca-se a toda velocidade pela paisagem invernal do Wyoming, poucos anos após a Guerra Civil Americana. Os passageiros - o caçador de recompensas John Ruth (Kurt Russell) e a fugitiva Daisy Domergue (Jennifer Jason Leigh) - estão a caminho da cidade de Red Rock onde Ruth, conhecido na região por O Carrasco, levará Domergue para a justiça. Ao longo da estrada, eles encontram dois forasteiros e são atingidos por uma nevasca, que os obriga a buscar refúgio.