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No Butantan Food Park, além das cervejas tipicamente irlandesas, o Saint Patrick’s Day será comemorado no dia 17 de março, terça-feira, e será marcado pela boa gastronomia, com sugestão de harmonização com cervejas e sidras da importadora Beer Maniacs.

Ao longo do dia, das 11h às 22h, barracas e food trucks vão servir o cardápio elaborado especialmente para a ocasião, como sanduíches, Bangers and mash e tortas doces. As bebidas também foram escolhidas para a data: entre as cervejas, Guinness, tradicional cerveja tipo stout irlandesa; Tennents, lager mais vendida na Escócia; e Way, única brasileira entre as escolhidas, no estilo Irish Red Ale. As sidras irlandesas serão da marca Magners, líder de mercado na Irlanda. A ideia é harmonizar essas bebidas com os pratos elaborados para o evento. Às 20h, será realizado entre os clientes um sorteio de dois kits compostos por 1 bandeja, 1 camiseta, 2 copos e 4 Magners.

Destaques da edição

Entre os destaques do cardápio, está o Patricius Burger (R$ 20), elaborado pelo chef Alex Caputo, do Wings Burger, com elementos que remetem às cores da bandeira da Irlanda: hambúrguer de fraldinha do Wings, com molho de cheddar e cerveja lager, mozzarella, aïoli de salsa e rúcula no pão especial de espinafre. O chef inglês James Hollister, que passou longas temporadas na Irlanda, faz uma participação especial com seu Bangers and mash (R$ 16): linguiças tipo aperitivo defumadas (smokey lil’ bangers), com champ (purê de batata com queijo e cebolinha típico Irlandês), onion gravy (molho de carne com cebola caramelizada) e crispy onions (cebola crocante). O chef também levará suas Colman’s mustard crisps (R$5), chips de batata temperados com mostarda Inglesa Colman’s.

Já conhecido dos frequentadores do Food Park, o truck da Mondiale também preparou um lanche especial para a data, o Sanduíche de porchetta com molho de maçã (R$ 20). Já a Prontinho vem de Sanduíche de angus com chutney de repolho (R$ 20), também elaborado para o evento, assim como e a Batata assada recheada com cogumelos (R$ 10) da Burguer & Baked Potato. A barraca d’A Chef na Rua prepara um pastel verde (R$ 15 a porção com quatro), a cor oficial do Saint Patrick’s Day, com a massa de espinafre, nos sabores carne e queijo, enquanto o truck Locombia traz sua Costelinha com molho barbecue de frutas vermelhas (R$ 20). Também presentes nesse dia estarão o peixe com batatas fritas da Fichips (R$ 15) e as fritas com molho cheddar e bacon do Henri’s (R$ 20). Para a sobremesa, temos a estréia da torta de pera com açafrão e especiarias (R$12 a fatia), d’A Torta de Maçã, macarons especiais sabor maçã verde, da D’Macarons (R$4 a unidade) e churros com confeitos verdes da Churros Tentação (R$ 8).

Para todos os pratos disponíveis, estarão indicadas nas barracas as harmonizações com as cervejas e sidras escolhidas para o evento. Abaixo, no serviço, as mesmas indicações de harmonização. ​​

​Confira lista de participantes para o dia 17 de março

James Hollister
Bangers and Mash (R$ 16 - foto): linguiças tipo aperitivo defumadas (Smokey Lil’ Bangers), com champ (purê de batata com queijo e cebolinha típico Irlandês), onion gravy (molho de carne com cebola caramelizada) e crispy onions (cebola crocante).
Harmoniza com: Way Irish Red Ale, Guinness
Colman’s Mustard Crisps (R$5): chips de batata temperados com mostarda Inglesa Colman’s.
Harmoniza com: Tennents

Wings Burguer
Destaque: Patricius Burger (R$ 20): hambúrguer de fraldinha elaborado com elementos que remetem às cores da bandeira da Irlanda: molho de cheddar e cerveja lager, mozzarella, aioli de salsa e rúcula no pão especial de espinafre.
Harmoniza com: Tennents, Magners Original

Mondiale
Destaque: Sanduíche de porchetta com molho de maçã (R$ 20)
Harmoniza com: Magners Original, Tennents

Prontinho
Destaque: Sanduíche de angus com chutney de repolho (R$ 20)
Harmoniza com: Guinness, Red Ale

Burguer & Baked Potato
Destaque: Batata assada recheada com cogumelos (R$ 10)
Harmoniza com: Tennents, Magners Original, Magners Pear

A Chef na Rua
Destaque: Pastel verde, com massa de espinafre, sabor carne e queijo (R$15 a porção com quatro)
Harmoniza com: Tennents, Magners Original

Locombia
Destaque: Costelinha com molho de frutas vermelhas (R$ 20)
Harmoniza com: Magners Berries, Tennents, Guinness

D’Macarons
Destaque: macarons de maçã verde (R$ 4), de chocolate (R$4) e de baunilha (R$4)
Harmoniza com: maçã verde com Magners Original; chocolate com Guinness; baunilha com Tennents

A Torta de Maçã
Destaque: torta de pera com açafrão e especiarias (R$ 12)
Harmoniza com: Magners Pear, Magners Berries

Churros Tentação
Destaque: Churros com confeitos verdes (R$ 8)
Harmoniza com: Guinness, Magners Berries

Fichips
Destaque: Peixes, batatas fritas (R$ 15)
Harmoniza com: Tennents, Magners Original

Henri’s
Destaque: Fritas com cheddar e bacon (R$ 20)
Harmoniza com: Tennents, Magners Original, Guinness

Hot Doc
Destaque: hot dog BLT, com bacon, alface, tomate (R$ 18)
Harmoniza com: Magners Original, Tennents, Way Red Ale

Beer Maniacs
Destaques: Guinness, Tennents, Way Irish Red Ale, Magners Original, Magners Pear, Magners Berries