GELATINA ARCO-ÍRIS

Ingredientes
1 caixa de gelatina de uva
1 caixa de gelatina de limão
1 caixa de gelatina de abacaxi
1 caixa de gelatina de tutti-fruti
1 caixa de gelatina de morango
250 ml de leite de coco
250 ml de leite condensado

Modo de preparo
Unte a forma da gelatina levemente com óleo. Prepare a gelatina de uva com menos água do que o normal para que fique mais consistente (200ml de água quente, 100 ml de água fria). Divida em duas partes, a primeira parte coloque na forma e leve para gelar. Espere ela endurecer um pouco (mas não totalmente), misture a segunda parte da gelatina de uva que estava reservada com leite de coco e leite condensado em partes iguais (cerca de 50ml para cada um). Com cuidado e o auxílio de uma colher, espalhe a camada de gelatina com creme sobre a gelatina comum e leve para endurecer novamente. Faça o mesmo com os demais sabores de gelatina. O arco-íris deverá ficar da seguinte forma: 1ª camada: gelatina de uva, 2ª camada: gelatina de uva com leite de coco e leite condensado, 3ª camada: gelatina de limão, 4ª camada: gelatina de limão com leite de coco e leite condensado, e assim por diante variando os sabores. A sobremesa deve ter 10 camadas. Depois de pronto, desenforme e sirva.

BOLO DE CHOCOLATE COM CONFEITOS

Ingredientes
Massa
4 gemas
1 1/2 xícara(s) de chá de leite
1 xícara(s) de chá de óleo
2 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
1 colher(es) de sopa de essência de baunilha
3 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
1/2 xícara(s) de chá de cacau em pó peneirado
1 colher(es) de sopa de fermento em pó
1 colher(es) de chá de bicarbonato de sódio
4 claras em neve
Recheio e cobertura
2 lata(s) de creme de leite
1 quilo(s) de chocolate ao leite picado
1 colher(es) de sopa de mel

Modo de preparo
Massa: Em uma tigela junte as gemas com o leite, o óleo, o açúcar e a baunilha. Em seguida, adicione a farinha, o cacau, o fermento e o bicarbonato. Por último, misture as claras em neve. Coloque em uma forma untada com manteiga e asse no forno preaquecido a 180°C por 50 minutos, ou até que ao espetar um palito ele saia seco. Desenforme morno. Depois de frio, corte em 4 camadas. Recheio e cobertura: Aqueça o creme de leite, sem ferver. Junte o chocolate e misture aos poucos, até derreter. Leve ao micro-ondas por 1 min e 30 segundos. Adicione o mel e misture até obter um creme liso e brilhante. Reserve na geladeira por cerca de 1 hora. Misture bem antes de utilizar. Para montar o bolo, coloque uma das camadas em um prato, espalhe duas colheres do creme e repita esta operação até terminar as massas. Cubra toda a lateral e o topo com o mesmo creme. Usando as costas de uma colher de chá, faça movimentos suaves sobre o creme. Como sugestão, decore com confeitos coloridos por cima.

PÃO-PORQUINHO

Ingredientes
Pão
1 pacote(s) de mistura para pão caseiro (450 g)
1 colher(es) de sopa de fermento biológico seco
3/4 xícara(s) de chá de leite integral
1 ovo
Recheio e Montagem
1 xícara(s) de chá de chocolate ao leite picado (250 g)
1 gema de ovo, para pincelar
Uvas-passas pretas, para fazer os olhos do porquinho

Modo de preparo
Pão: Em uma vasilha, junte a mistura para pão e o fermento. Adicione o leite e o ovo, misture bem e passe a massa para uma bancada enfarinhada. Sove-a até ficar bem lisa e elástica. Devolva ao refratário, cubra com filme plástico e deixe crescer por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de volume. Recheio e Montagem: Faça bolinhas com a massa, preparada anteriormente, e recheie com pedaços do chocolate picado. Molde o nariz e as orelhas do porquinho com pequenos pedaços da massa, colando-os nas bolinhas. Faça os olhinhos com as uvas-passas, pincele com a gema e deixe crescer novamente por mais 25 minutos. Depois, asse em forno preaquecido a 180ºC, por cerca de 25 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar e sirva.

LARANJAS COM GELATINA

Ingredientes
9 laranjas médias ou pequenas
6 caixas de gelatina de suas cores preferidas

Modo de preparo
Corte cada laranja na metade (no sentido do cabinho/gomos). Esprema as frutas para retirar o bagaço. Coloque as metades de laranja em um apoio, pode ser uma forma de cupcakes, elas devem ficar firmes e niveladas. Prepare as gelatinas de acordo com as instruções da embalagem, uma por vez. Encha cada laranja com gelatina, tente encher o máximo possível pois depois a gelatina encolhe um pouco. Leve para gelar de preferência da noite para o dia. Remova as laranjas da geladeira e com uma faca bem afiada, fatie as laranjas. Sirva imediatamente ou volte as fatias para a geladeira.

BOLO ARCO-ÍRIS

Ingredientes
2 receitas do bolo branco que preferir
Corantes alimentício em gel nas cores do arco-íris
Manteiga e farinha para untar e enfarinhar as assadeiras
300g de cream cheese
200g de manteiga sem sal em temp. ambiente
2 colheres de sopa de essência de baunilha
3 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado

Modo de preparo
Prepare duas receitas da massa de bolo da sua preferência (deixe a massa crua). Pode ser massa pronta pela praticidade (se for assar os bolos em mais fornadas, deixe para bater a segunda massa somente quando for utilizá-la). Separe a massa crua do bolo em 7 quantidades iguais. Colora as massas com corante alimentício em pó ou em gel com cada uma das cores do arco-íris. Unte e enfarinhe assadeiras redondas de aro removível de 13cm e coloque cada massa dentro de uma assadeira. Asse os bolos em forno baixo pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos ou até o palito sair limpo da massa. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Prepare o recheio e a cobertura batendo na batedeira o cream cheese e a manteiga em temperatura ambiente. Acrescente a essência de baunilha e bata mais um pouco. Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado aos poucos, batendo sem parar. Bata por aproximadamente 10 minutos e leve à geladeira. Acerte as alturas dos bolos com uma faca serrilhada. Monte o bolo alternando camadas de bolo e recheio. Passe a cobertura por toda parte externa do bolo. Se quiser, atravesse um palito de churrasco pelo bolo para mantê-lo firme e facilitar esse processo. Se quiser, também pode levá-lo à geladeira já montado para firmar um pouco mais. Decore com o confeito que quiser e é só servir.

CAKEPOP

COOKIE COM SORVETE

Ingredientes
6 colher(es) de sopa de açúcar mascavo
1 ovo
7 1/2 colher(es) de sopa de açúcar refinado
6 1/2 colher(es) de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
1 colher(es) de chá de fermento em pó
1/2 colher(es) de café de sal
180 grama(s) de gotas de chocolate
100 grama(s) de nozes picadas

Modo de preparo
Peneire o açúcar mascavo e o refinado e bata na batedeira junto com a manteiga e o ovo até formar um creme. Em seguida, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal e incorpore à mistura da batedeira até ficar homogêneo. Acrescente as gotas de chocolate e as nozes picadas. Faça bolinhas do tamanho desejado com a massa. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente dez minutos. Retire do forno e sirva com uma bola de sorvete de sua preferência entre dois cookies, formando um sorvete. Você pode passar gotas de chocolate e confeitos nas laterais.