Picolé de frutas vermelhas

Ingredientes
2 xícara de frutas vermelhas (morangos, amoras e mirtilo)
200 ml de suco de cranberry
200 ml de água gelada

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao freezer em forminhas de picolé (aquelas que já vêm com palito) até congelarem.

Bolo de banana com chocolate fitness

Ingredientes
1 banana da terra
2 colheres sopa de óleo de coco
3 colheres sopa de açúcar mascavo
1 xícara e meia de farinha de coco
2 ovos
1 colher sopa de fermento em pó químico
1 barra de chocolate amargo

Modo de preparo
Amasse a banana. Acrescente a farinha de coco, os ovos, o açúcar mascavo, o óleo de coco e misture tudo até a massa ficar homogênea. O fermento vai por último. Coloque sobre a massa quadradinhos de chocolate amargo, o quanto você quiser. Leve ao forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos. Depois é só servir quentinho.

Doce de abóbora light

Ingredientes
6 colheres de sopa de adoçante em pó
½ abóbora madura e sem casca
½ copo americano de suco de laranja
Cravos da índia ou coco ralado

Modo de preparo
Descasque a abóbora, pique em quadrados pequenos e lave-os bem. Depois, coloque em uma panela e adicione o adoçante. Leve ao fogo e deixe cozinhando até que ela fique bem macia. Quando estiver quase desmanchando, junte o suco de laranja. Mantenha o cozimento e vá mexendo até que a abóbora se desprenda do fundo da panela. Ao final, conserve a sobremesa na geladeira. Você pode decorar com cravos da índia ou coco ralado.

Mousse de chocolate light

Ingredientes
40 g de chocolate meio amargo picado
6 colheres (sopa) de leite desnatado
1 colher (chá) de gelatina em pó sem cor
2 colheres (chá) de adoçante dietético para forno e fogão
2 claras

Modo de Preparo
Coloque o chocolate numa panela junto com duas colheres de leite e leve ao fogo em banho-maria. Misture a gelatina com o restante do leite e deixe hidratar por um minuto. Junte a gelatina ao chocolate e mexa bem até derreter tudo. Retire do banho-maria e acrescente o adoçante. Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao chocolate. Despeje em taças e leve para gelar. Ao servir, você pode colocar raspas de chocolate como decoração.

Pudim de leite light

Ingredientes
Pudim
12 colheres de sopa de leite em pó desnatado
6 colheres de sopa de adoçante culinário
3 ovos
300 ml de água
Calda
3 colheres de sopa de adoçante
½ xícara de chá de água
Algumas gotas de aroma de baunilha

Modo de Preparo
Bata os ingredientes do pudim no liquidificador. Separadamente, misture os ingredientes da calda e jogue-a no fundo de uma forma pequena. Em seguida, despeje a massa do pudim na forma em que preparou a calda. Leve ao forno preaquecido a 180° a 210° graus (dependendo do forno) por aproximadamente 30 minutos. Desenforme depois de frio.

Bolo de chocolate sem açúcar

Ingredientes
6 ovos
1 e ½ xícara (chá) de adoçante culinário
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de amido de milho
½ xícara (chá) de achocolatado diet
1 embalagem de leite de coco light
1 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura
1 lata de leite condensado diet
6 colheres (sopa) de achocolatado diet
1 embalagem de creme de leite light (200g)

Modo de preparo
Massa: Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente o adoçante e bata até dar ponto de suspiro. Adicione as gemas uma de cada vez, coloque o restante dos ingredientes aos poucos, bata por aproximadamente 2 minutos e desligue a batedeira. Despeje em uma forma para pudim untada e enfarinhada, leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos. Cobertura: Leve ao fogo o leite condensado diet, o creme de leite e o achocolatado. Mexa sem parar até ferver. Despeje a calda sobre o bolo ainda quente.

Cookie light de chocolate

Ingredientes
½ xícara chá de margarina light
½ xícara chá de açúcar mascavo
1 ovo
½ xícara chá de achocolatado diet
1 colher (chá) e ½ de essência de baunilha branca
¾ de xícara chá de farinha de trigo
1 colher chá rasa de fermento em pó
Gotas de chocolate diet a gosto
Aveia a gosto

Modo de preparo
Misture o açúcar mascavo, a manteiga e o ovo, misture bem. Depois acrescente o chocolate em pó e a essência de baunilha, misture com as mãos. Depois acrescente os outros ingredientes e misture até virar uma massa molinha e uniforme. Em uma forma untada com margarina e farinha, coloque os cookies em bolinhas (utilize uma colher para facilitar). Coloque a forma num forno pré-aquecido em 150°C por 30 minutos (pode variar dependendo do forno). Espere esfriar e sirva.

Beijinho light

Ingredientes
1 xícara (chá) de leite condensado light
3 colheres (sopa) de leite desnatado em pó
4 colheres (sopa) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de margarina light
½ xícara (chá) de coco desidratado sem açúcar
4 colheres (sopa) de coco desidratado sem açúcar
Cravos-da-índia para decorar

Modo de preparo
Misture em uma panela o leite condensado, o leite em pó, o leite, a margarina (reserve 1 colher das de sopa) e o coco. Cozinhe, em fogo baixo e sem parar de mexer, por 20 minutos ou até a massa desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e despeje a massa em um prato. Ao amornar, modele as bolinhas com as mãos untadas com a margarina reservada ou água. Enrole no coco e decore com os cravos-da-índia.

Muffin integral de banana

Ingredientes
4 bananas (prata)
Iogurte grego 100g
10 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 xícara (chá) de farinha integral (150g)
1 ovo grande
1 colher (sopa) de fermento químico
½ colher (chá) de baunilha
½ colher (chá) de canela
4 colheres (sopa) de leite semidesnatado (60ml)

Modo de preparo
Comece batendo os úmidos (ovo, leite, iogurte, baunilha), junte o adoçante culinário e bata bem até espumar. Amasse as bananas com um garfo até ficar uma papinha e junte aos líquidos e misture bem. Peneire a farinha integral, junte a canela, fermento químico e misture apenas para incorporar a farinha, não bata muito para não desenvolver o glúten. Divida a massa em forminhas para muffin ou uma forma pequena bem untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré aquecido 180°C por cerca de 30 minutos ou até ficar douradinho e fazer o teste do palito e ele sair limpo. Espere esfriar completamente antes de desenformar ou comer.