Inaugurado no Humaitá em novembro de 2011, o Combinado Carioca pretende reacender a tradição clássica dos tempos da boemia do Rio Antigo. A pastilhas pretas e brancas decoram o ambiente, assim como objetos de antiguidade e quadros com cenas da cidade décadas atrás.

Para acompanhar essa sessão de nostalgia, os pratos também apostam na tradição. Entre eles, Filé Oswaldo Aranha, picadinho de mignon, sanduíche de pernil, moela, mocotó, entre outros. A carta de bebidas reúne cachaças especiais e drinques variados .