Os amantes dos charutos sabem bem o prazer de apreciar as nuances aromáticas e o indescritível momento de baforar desenhos de fumaça no ar. Tal cumplicidade pode ser otimizada quando as bebidas são inclusas neste ritual.
Da mesma forma que o charuto, a escolha deve levar em consideração o gosto pessoal do fumante. Recomenda-se que no início seja escolhido um tipo mais suave, como o brasileiro Menendez & Amerino, evitando assim a completa sobreposição da bebida ou o contrário.
Gradativamente, substitui-se pelos de sabor médio para, finalmente, chegar aos encorpados. Não existem regras de combinação. Dessa forma, é indicado o uso de destilados e charutos que já foram degustados anteriormente, ficando mais fácil encontrar o par que agrade em cheio ao seu paladar.
Para facilitar a sua escolha, o professor do Senac César Adames, especialista em bebidas e tabacos, separou a harmonização em três categorias de bebidas:
Clássica: As mais conhecidas como conhaque, rum, uísque e vinho do porto;
Marginais: À margem das principais, armanhaque, vinho madeira, grappa, tequila e calvados;
Inusitadas: Emergentes neste setor, são representadas pela cachaça envelhecida, cervejas artesanais (belga e inglesa) e champanhe francês, esta última com função extra de limpar o paladar.
As bebidas com teor alcoólico mais elevado são indicadas para acompanhar os charutos mais encorpados, como no caso dos cubanos. Os mais suaves (brasileiros) e moderados (originários da República Dominicana) também seguem a mesma linha de similaridade, promovendo a coligação com destilados mais leves.
Tipicamente brasileira, a cachaça também é uma boa pedida. O cobiçado Montecristo, aliado à Cachaça Magia de Minas, licor de ervas finas, twist de laranja flambado, proporciona bons momentos degustativos durante o ritual.
No entanto, outros casamentos também são possíveis, de acordo com a "liberdade poética" de cada um. A harmonização de bebidas e charutos cabe como uma luva em um velho ditado popular: gosto não se discute!
Serviço:
César Adames
Contato: (11) 9999-8182
Fotos: Getty Images.
Atualizado em 1 Dez 2011.
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