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Compras: Port never goes to right
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Port never goes to right

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Por Redação Guia da Semana

Por Didú Russo


O Vinho do Porto, seja ele Rubi, Tawnie, Colheita, LBV ou Vintage, é muito versátil.

É, por exemplo, companhia ideal para chocolates ou petit-fours. Fica mais fantástico ainda acompanhando os queijos "azuis", aqueles como Gorgonzola, Roquefort ou Stilton (quase nunca visto por aqui...), além de ser ótimo para meditação, acompanhando aquele seu charuto predileto, ao cair da tarde, sentado confortavelmente numa varanda, ao som de Vivaldi, em frente ao por do sol que, nesta época do ano, é especialmente romântico.

Porém, o que poucos sabem é que este vinho, que completou 250 anos de idade, ostenta glórias de dar inveja a qualquer. Foi o primeiro vinho a ser comercializado em garrafas de vidro, em 1704, e, ainda, foi a primeira região demarcada.

Em 1756, o marquês de Pombal assinou com o Rei Dom José, o decreto da criação da estatal Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto D´Ouro, que hoje chama-se Real Companhia Velha, demarcando a única região autorizada a produzir "Vinho do Porto".

Como se não bastasse, o Vinho do Porto é o vinho indicado na constituição inglesa como a bebida recomendada para brindar ao Rei! Agora, o mais curioso é que a tradição do Porto reza que se brinde com a mão esquerda e que se sirva sempre da direita para a esquerda. Portanto, se seu companheiro da direita pedir a garrafa, ela deve seguir o caminho da esquerda, dar toda uma volta pela mesa, até chegar ao convidado.

Há três versões para a origem da tradição do "Port never goes to right":

  • A versão que vem da época dos duelos é a de que o Porto era servido com a mão esquerda, justamente para deixar livre a mão direita, disponível para um eventual e surpreso ataque - antes dos duelos havia banquetes dos quais participavam séquitos e vassalos do reino.

  • Quem viesse a ganhar o duelo, imediatamente herdaria todos os vassalos do perdedor, bem como suas posses. O convidado, então, sentava-se à direita do seu oponente, tornando mais difícil para o anfitrião golpeá-lo de surpresa entre um e outro copo de bebida.

  • Outros dão conta de que Lord Nelson, o grande almirante inglês, famoso apreciador da bebida e que perdera seu braço direito em batalha, era sempre brindado com a mão esquerda por seus companheiros, para não constrangê-lo.

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    • Atualizado em 6 Set 2011.

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