| Foto: sxc.hu |
 |
O Sommelier Rodolfo Tavares, um dos mais conceituados do país ensina para você qual o melhor tipo de vinho para acompanhar suas refeições.
Desmistificado um pouco o vinho com relação às harmonizações a base é para os Espumantes sempre de entrada ou acompanhando para aperitivos, saladas de folhas e legumes cozidos ou cuvert, pães acompanhados de patês de aves ou queijos finos.
Sem duvida o Rose tem lugar garantido no mundo dos vinhos. A qualidade desses vinhos subiu muito, e a seriedade na sua elaboração, hoje muito profissional, na integra o Rose de ser de uvas 100% tintas ou tintas e brancas misturadas antes de seu esmagamento posterior fermentação, jamais o enológo deve misturar vinho tinto e branco prontos.
Vinhos brancos leves com alimentos como Sauvignon Blanc com frango grelhado e legumes cozidos, peixes brancos, brancos encorpados e madeirados como Chardonnay com carnes brancas e acompalhamentos mais fortes ou condimentados como peru assado, salmão assado, frutos do mar com molhos de queijo, fondue.
Para os vinhos tintos, segue a mesma linha de compatibilizaçao tintos secos, tintos encorpados e madeirados como Cabernet Sauvignon ou Malbec com carnes vermelhas marcantes como churrasco, filet mignon com molho funghi ou massa com molhos de carne e queijo.
Na linha de sobremesa, os vinhos do Porto e Madeira se encaixam muito bem com sobremesas a base de chocolate, como petit gateau,frutas secas, torta de nozes e para as sobremesas com muita manteiga frutas ou massa folheada, um Late Haverst ou Colheita tardia acompanha muito bem estrudel, ou bananas flambadas.
Voltar
Atualizado em 10 Abr 2012.
Mais notícias
Black Friday 2024: confira 6 promoções imperdíveis para aproveitar a data
Catarina Fashion Outlet inaugura parque de trampolins e pista de patinação; saiba tudo!
10 ideias de presentes para o Dia das Mães 2024
Promoções dos shoppings de São Paulo para o Natal 2023
Presentes para o Natal 2023
