Você já quis saber mais sobre a história dos alimentos que você ingere e sobre as pessoas que estão por trás deles? Uma ótima maneira de responder essas questões é assistir a documentários sobre gastronomia.
São muitas as produções que retratam detalhes da produção de alimentos, que acompanham grandes chefs ao redor mundo, que trazem um panorama da cultura culinária de países diferentes e ainda que te fazem refletir sobre a origem daquele ingrediente que colocamos nos pratos todos os dias.
Se você é curioso (a) e adora uma boa maratona na TV, então precisa assistir a esses 12 documentários sobre gastronomia. Confira:
Somm – Dentro da Garrafa
Ótimo documentário para assistir acompanhado de uma boa taça de vinho. Neste filme, diversos vinicultores e sommeliers falam sobre a produção da bebida. Há diversas histórias curiosas, como o de Aubert Villaine, o produtor de um dos vinhos mais caros do mundo.
Anthony Bourdain: No reservations
Esta é uma série documental em que o chef francês Anthony Bourdain viaja para diversos lugares do mundo provando iguarias diferentes, estudando comidas típicas e a cultura culinária de cada povo. Na sétima temporada ele visitou o Brasil, conhecendo São Paulo e Belém.
Barbecue
Esse documentário viaja por 12 países diferentes, mostrando as diversas técnicas e costumes relacionados ao bom e velho churrasco. Mongólia, Texas, Síria e Japão são só alguns dos países visitados. O bacana sobre o filme é que ele reflete como uma comida pode unir pessoas de culturas tão diferentes.
The Birth of Saké
O filme mostra a rotina da empresa Yoshida Brewery que, com 144 anos, ainda prepara o Saké de uma forma artesanal e seguindo a tradição milenar de fazer a bebida.
Chef's Table
A série documental acompanha a rotina de grandes chefs estrelados ao redor do mundo. Cada episódio dá conta de te contar como é a vida pessoal, a cozinha e as reflexões gastronômicas de cada um. O Brasil foi representado pelo chef Alex Atala, do restaurante Dom.
For Grace
Este documentário emocionante conta a história conturbada do chef Curtis Duffy. Com uma infância difícil e muitos problemas de relacionamentos, ele lutou pra realizar o sonho de ser chef. O documentário acompanha o momento em que ele abre o seu renomado restaurante Grace, que é considerado um dos melhores do mundo.
Jeremiah Tower: The Last Magnificent
O chef Jeremiah Tower é o grande protagonista deste documentário. O filme acompanha a vida deste renomado nome e conta como ele se tornou um dos chefs mais importantes do mundo.
King George
Este filme conta a história do chef francês Georges Perrier que em 2010 lutou uma grande batalha. Depois de quatro décadas de muito sucesso do seu restaurante Le Bec-Fin, na Filadélfia, o estabelecimento já não estava indo tão bem. O documentário acompanha a trajetória do chef para salvar o seu restaurante.
(R)evolução da carne
Este filme procura em diversos países a melhor carne do mundo. Enquanto a equipe segue com esta busca, eles entrevistam grandes especialistas, fazendeiros e chefs. É um filme muito interessante que faz refletir sobre a origem do que comemos - no caso aqui, a carne.
The Mind of a chef
Imagina que interessante poder entrar na mente de um chef? Esta é a proposta desta série documental. Diversos chefs ao redor do mundo são entrevistados por Anthony Bourdain e contam como funciona o processo criativo para a produção dos seus pratos.
Um ano em Champagne
Outro filme para quem é apaixonado por vinhos. Porém, neste documentário conta-se mais sobre a história e produção dos vinhos famosos de Champagne, na França.
Cooked
O escritor e pesquisador sobre alimentação Michael Pollan ganhou um documentário da Netflix inspirado em seu livro "Cozinhar, uma história natural da transformação". O filme tenta incentivar o espectador para que ele faça a sua própria comida, optando por alimentos frescos e conhecendo a procedência deles.
Atualizado em 11 Mai 2018.
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