O requinte do ambiente com decoração clássica, em madeira, em tons rosados e luz baixa, são a porta de entrada para quem busca elegância em Fortaleza. Com todos estes adjetivos, o restaurante Dallas Grill possui um cardápio especializado em grelhados e comida japonesa, em seu suhibar anexo.

Durante os almoços, é comum encontrar pessoas sentadas às mesas em rodas de senhoras e executivos. A casa ainda oferece música ao vivo embalada por um pianista, todos os dias. Na área externa, o Dallas oferece alguns anexos que permitem ao cliente trocar de ambiente sem a necessidade de ir longe. No mesmo endereço ficam o Dallas Chopp, Dallas Sushi (com um sushiman profissional) e o Dallas Pizza, com o melhor rodízio de pizzas da região. O bufê de sobremesas não deixa a desejar e passa num carrinho, com grande variedade de doces.