Aprenda a identificar o melhor azeite para o consumo

O azeite faz a diferença no processo de preparo da sua receita. Este óleo feito com azeitonas combina com diversos pratos, como carnes, peixes, entradinhas e até doces.

Para escolher o produto ideal, é preciso ficar de olho em algumas dicas. Por isso, o Guia da Semana te ensina como identificar o melhor azeite para o consumo! Confira:

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Extra-virgem

O azeite extra-virgem contém muito mais nutrientes e menos acidez. Caso não consiga encontrar o extra-virgem, prefira o virgem que ainda assim é melhor do que o óleo de sementes tradicional culinário.

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De olho na embalagem

Sempre prefira comprar azeite com embalagens escuras, afinal, elas impedem a entrada da luz. O vidro também dificulta que a iluminação entre.

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De olho na acidez

Prefira azeites que tenham acidez até 0,8%. Isso porque quanto menor a acidez, significa que o azeite é mais puro. Procure esta informação na embalagem.

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Azeite puro

Sempre leia os rótulos dos produtos, pois ali se esconde informações importantes. Alguns azeites são misturados a outros óleos. Por isso, prefira comprar os produtos puros. Sem nenhuma mistura.

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Cuidado com a iluminação

O azeite precisa ser conservado em um lugar escuro, pois a iluminação oxida o azeite e faz com que o óleo perca a qualidade. No mercado, prefira pegar os produtos que estão no fundo da prateleira.

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Data de validade

Opte por azeites que tenham sido produzidos recentemente, já que foram feitos a partir de um alimento fresco. Isso vai garantir a qualidade do produto.

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Procedência

De novo, olhe o rótulo" Prefira os produtos que vieram com a informação DOP – Denominazione di Origine Protetta. Isso significa que o azeite foi produzido e embalado no mesmo local.