Você já cortou uma maçã e viu ela escurecer rapidamente? Essa reação natural, causada pela oxidação, pode ser frustrante, especialmente quando queremos preparar uma salada de frutas ou um lanche rápido.

Mas não se preocupe, existe uma solução simples e eficaz para manter suas maçãs frescas por mais tempo!

Um dos métodos mais conhecidos é o uso de suco de limão. A acidez presente no limão retarda a oxidação e ajuda a conservar a cor original da fruta.

Uma alternativa igualmente eficaz é mergulhar as fatias de maçã em uma solução de água com mel, que também contém compostos ácidos e antioxidantes.

Além desses truques, há uma solução ainda mais prática: colocar as fatias em água com sal. Embora a ideia de usar sal possa parecer inusitada, um nível de concentração – como meia colher de chá por copo de água – é suficiente para inibir a ação das enzimas que escurecem a fruta, sem alterar significativamente o sabor.

De acordo com o Metropoles, para realizar essa técnica, basta dissolver meia colher de chá de sal em uma xícara de água e submergir a maçã já cortada nessa solução por aproximadamente 10 minutos.

Em seguida, é necessário enxaguar as fatias para remover o excesso de sal e armazená-las em um recipiente hermético próprio para alimentos. Ao mantê-las na geladeira, esse procedimento ajuda a retardar o processo de oxidação.

Com esses métodos simples, é possível manter as maçãs cortadas frescas por horas, seja para um lanche rápido ou uma apresentação bonita em pratos e saladas.