Ideal para celebrar uma ocasião especial, o coquetel costuma ser uma bebida bonita visualmente, com sabor fantástico. Pensar em coquetéis pode trazer à mente diversas receitas e formas de ingerir combinações de frutas com bebidas alcoólicas. Mas, em tempos de Lei Seca, e a quem não gosta ou quer evitar bebidas, há as opções de coquetéis sem álcool.
Também chamados de soft drinks, são bebidas sem álcool preparadas com sucos de fruta, refrigerantes, xaropes, além de leite condensado e pequena quantidade de produtos cítricos. Servidos normalmente em copo long drink ou taça de coquetel, são saborosos e refrescantes.
O'smopolitan do At Nine: cranberrie com limão no copo
de martíni - Foto: Divulgação
Bares como o At Nine, no bairro da Consolação, apresentam receitas especiais sem álcool, adaptadas do cardápio do local. A bartender Talita Simões, também proprietária do estabelecimento, acredita que quem não quer ingerir bebidas alcoólicas - mas quer mostrar que está bebendo, pode experimentar coquetéis sem álcool. Do At Nine, ela indica o O'smopolitan (Cosmopolitan sem álcool), batido e coado na taça de martíni, que leva suco de cranberry, limão e xarope de açúcar; o Mojito sem álcool, servido no copo longo, preparado com 10 folhas de hortelã, açúcar, limão, gelo e água gaseificada; e o IceCoffee, batido, coado e servido no copo longo com gelo, composto de dois cafés expressos e xarope de amêndoas.
Coquetel Mojito, do At Nine, preparado com 10 folhas de
hortelã - Foto: Divulgação
Quem quiser se aventurar em casa há receitas simples, como o Jurassic Park e o Collins Limão. No primeiro, misture uma dose (50 ml) de suco de limão, duas de suco de abacaxi e uma de xarope de kiwi. Acrescente gelo, bata os ingredientes na coqueteleira, decore e sirva. Já no segundo, mais elaborado, misture quatro colheres (chá) de suco de limão, três doses de suco de abacaxi, uma colher de açúcar, água gaseificada e duas colheres de groselha. No preparo, bata os três primeiros ingredientes e coe. Acrescente o restante, sem mexer, e decore com rodela de limão ou cereja.
Atualizado em 8 Dez 2011.
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