Molho de Iogurte

Ingredientes
1 pote de iogurte – natural ou desnatado
1 colher (sopa) de tomate picado em pedaços pequenos
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
Limão a gosto

Modo de preparo
Coloque o iogurte em um recipiente. Adicione o tomate, a cebola e o cheiro verde e misture. Adicione o azeite e misture bem. Tempere com o limão. Tempere com o sal. Depois é só servir com uma salada verde.

Molho Pesto

Ingredientes
50 gramas de manjericão fresco (folhas apenas)
2 dentes de alho
100 ml de azeite extra virgem de oliva
6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (cerca de 70 gramas)
2 colheres de sopa de queijo pecorino ou parmesão ralado (cerca de 30 gramas)
1 colher de sopa de pinoli (cerca de 30 gramas)

Modo de preparo
A receita original pede o uso de um socador para bater as folhas de manjericão, mas é possível usar um liquidificador. Para começar, é importante lavar as folhas de manjericão, mas não com água e sim com um pano úmido. Coloque todos os ingredientes, menos o queijo, no liquidificador. Bata tudo lentamente até que a mistura vire um composto líquido e cremoso. Neste ponto, adicione o queijo e mexa bem até que tudo fique bem misturado. Mantenha o molho pesto na geladeira por durante 2-3 dias num recipiente hermético, tendo o cuidado de cobri-lo com uma camada de azeite extravirgem de oliva. Depois é só servir com seu prato favorito.

Molho de alho

Ingredientes

1/2 copo de leite
1 colher de chá de suco de limão
1 pitada de sal
2 dentes de alho inteiro
Óleo quanto necessário

Modo de Preparo

Em um liquidificador, misture todos os ingredientes. Acrescente óleo aos poucos até que fique bem cremoso.

Molho de ervas

Ingredientes

200 g de cream cheese
4 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
2 colheres (sopa) de manjericão picado
Leite, o quanto necessário
Sal e pimenta branca a gosto

Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes em um recipiente e aproveite!

Molho italiano

Ingredientes

1 xícara de chá de extrato de tomate
1 colher de sopa de vinagre branco
1 dente de alho socado
2 colheres de chá de orégano
2 colheres de sopa de pimenta-do-reino
cheiro-verde picado

Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes numa panela. Espere ferver até começar a engrossar. Desligue o fogo.

Molho de Vinagre

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de chá de cebola picada
1 xícara de café de salda
1 xícara de café de cebolinha
sal a gosto

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes e aproveite.

Molho de Queijo

Ingredientes

2 colheres de sopa de parmesão ralado
1 pitada de pimenta do reino
1 colher de sopa de maisena dissolvida em 2 colheres de sopa de leite desnatado
1 pitada de nóz moscada

Modo de preparo

Coloque todos os itens em um recipiente de vidro ou plástico e misture.

Molho de hortelã

Ingredientes

3 colheres de sopa de hortelã
1 cebola crua
1 colher de sal light
azeite extra virgem

Modo de preparo

No liquidificador, adicione os ingredientes. Bata até formar uma mistura do tipo homogêneo. Coloque a mistura na geladeira.

Molho de queijo cottage e manjericão

Ingredientes

2 xícaras de queijo cottage
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de manjericão picado
sal a gosto

Modo de Preparo

Amasse o queijo com uso de um garfo. Na sequência, misture os demais ingredientes.