Modo de preparo - Passo 1:

Em uma panela, leve ao fogo baixo, em banho-maria, a gelatina com a água para dissolver. Em um liquidificador, bata a polpa de abacate com 2 colheres (sopa) de açúcar, o NESTLÉ Creme de Leite e a gelatina dissolvida.

Modo de preparo - Passo 2:

Em uma panela, misture as claras e com o açúcar restante e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

Modo de preparo - Passo 3:

Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume. Incorpore ao creme de abacate delicadamente.

Modo de preparo - Passo 4:

Despeje a mousse em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Sirva decorado com raspas da casca de limão.

* Receita da Nestlé