Esta receita de risoni com camarões, ervilhas e limão siciliano tem um passo a passo simples e é perfeita para os dias quentes
Receita da Barilla é perfeita para o almoço ou jantar.
Ingredientes:
- 500g de Risoni Grano Duro Barilla
- 50ml de creme de leite fresco
- 1 limão siciliano
- 300g de camarões médios limpos
- 1 colheres de manteiga
- 200g de ervilha fresca
- 2 dentes de alho
- 2,5 l de caldo de legumes
- 2 colheres de salsa picada
Modo de preparo - Passo 1:
Cozinhar as ervilhas em água fervente, por 3 minutos. Resfriar em água fria e reservar.
Modo de preparo – Passo 2:
Dourar rapidamente os camarões no azeite extravirgem, com sal e pimenta do reino preta moída. Reservar.
Modo de preparo – Passo 3:
Na mesma frigideira, adicionar o alho e a cebola e deixar refogar até que a cebola fique translúcida
Modo de preparo – Passo 4:
Juntar o Risoni à frigideira e refogar por alguns minutos. Adicionar o caldo aos poucos, de concha em concha, mexendo sem parar, até cozinhar a massa.
Modo de preparo – Passo 5:
Desligar o fogo e adicionar a manteiga, o creme de leite, as raspas do limão siciliano e um pouco do seu suco. Mexer vigorosamente para dar cremosidade a massa.
Modo de preparo - Passo 6:
Adicionar os camarões grelhados e as ervilhas e mexer bem. Se o caldo não for suficiente, acrescentar um pouco de água para finalizar o cozimento.
Aproveite!
Sirva imediatamente e aproveite o seu Risoni Barilla risotado com camarões, ervilhas e limão siciliano!