Bolo de mandioca cozida vai te surpreender pelo sabor; veja a receita!

500 g de mandioca descascada
4 ovos
1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
meia xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Em uma panela, cozinhe a mandioca até amolecer.

Retire a parte que é mais dura do centro e, em um liquidificador, bata com os ovos, o Leite MOÇA, o açúcar, a manteiga e o leite de coco.

Em uma assadeira média (20 x 30 cm) untada com manteiga, despeje a mistura, polvilhe com o coco por cima e leve ao forno médio alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Espere esfriar e corte em quadrados.

* Receita da Nestlé