125 gramas de coco ralado Mococa
325 gramas de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite integral
300 gramas de gemas
50 gramas de Manteiga Mococa
Misture o coco ralado com o açúcar, deixe descansar por 10 minutos.
Derreta a manteiga e misture com as gemas, junte as duas misturas, mexa e deixe descansar por 30 minutos.
Em uma forma (13 cm x 8 cm) untada com margarina e açúcar, despeje o quindim.
Na panela de pressão coloque 3 xícaras (chá) de água, cubra a forma com papel alumínio e acomode dentro da panela. Após pegar pressão conte 15 minutos e desligue.
Sirva!