Por Redação Guia da Semana
Macarrão a Carbonara: aprenda a receita original italiana
Clássico da culinária italiana, o Carbonara é cremoso e simples de fazer.
* imagem meramente ilustrativa (Foto: Chatham172/Shutterstock)
Ingredientes
- 1 pacote de espaguete
- ½ xícara (chá) de bacon em cubos
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- ¼ de xícara (chá) de vinho branco
- 2 ovos
- 2 gemas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo - Passo 1
Cozinhe o espaguete pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente - reserve, depois, 1 xícara da água do cozimento.
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Modo de Preparo - Passo 2
Em uma tigela pequena, quebre 2 ovos. Em seguida, separe as claras das gemas dos outros 2 ovos e incorpore.
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Modo de Preparo - Passo 3
Junte o queijo parmesão ralado e bata bem com um garfo para misturar.
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Modo de Preparo - Passo 4
Em uma frigideira em fogo médio, doure o bacon por cerca de 5 minutos. Diminua o fogo e regue com o vinho branco.
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Modo de Preparo - Passo 5
Após cozido, transfira o macarrão para a frigideira com o bacon, junte os ovos e misture.
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Modo de Preparo - Passo 6
Adicione a água reservada aos poucos, sempre mexendo, até formar um molho espesso.
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Modo de Preparo - Passo 7
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