Guacamole: aprenda a receita original mexicana!

• 4 avocados maduros
• 1 tomate maduro
• Caldo de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Coentro picado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Com a faca, corte o avocado ao meio e descarte o caroço. Descasque, corte cada metade em cubos e transfira para uma tigela.

Regue o avocado com o caldo de limão e amasse com um garfo até formar um purê rústico.

Corte o tomate ao meio, descarte as sementes, e corte as metades em cubos pequenos. Pique grosseiramente as folhas de coentro.

Junte ao avocado amassado, tempere com o azeite, sal e pimenta a gosto.

Misture bem e sirva imediatamente.

* Receita do Panelinha (Rita Lobo)