Como fazer caldo de aipim com frango? Confira a receita!

• 2 quilos de peito de frango
• 2 quilos de aipim descascado e cortado em pedaços
• 2 cebolas grandes
• 6 dentes de alho
• Cheiro-verde a gosto
• Pimenta-do-reino branca moída a gosto
• Sal a gosto
• Óleo para refogar

Descasque o aipim e corte o aipim em pedaços pequenos, e leve para cozinhar em uma panela com água.

Corte os peitos de frango em pedaços grandes e leve para cozinhar com o aipim por, aproximadamente, 40 minutos.

Retire o frango cozido com uma espumadeira, leve para um recipiente e desfie com a ajuda de um garfo.

Pique as cebolas e o alho e leve para refogar em uma frigideira com óleo. Tempere com sal, junte o frango e o cheiro-verde e deixe dourar.

Junte o frango refogado ao aipim cozido, amasse bem, cozinhe em fogo baixo por mais 40 minutos e sirva em seguida.

* Receita do Rodrigo Hilbert (Tempero de Família)