Centro de São Paulo ganha bar speakeasy com coquetelaria refinada e ambiente repleto de referências históricas

O Centro de São Paulo acaba de ganhar um novo bar speakeasy! Instalado no primeiro andar do Circolo Italiano, o The S. aposta na sonoridade do jazz, blues e soul, e oferece uma coquetelaria refinada em um ambiente intimista e repleto de referências históricas.

Com capacidade para 80 pessoas, o local é influenciado pela cultura ítalo-americana, sobretudo do Rat Pack, grupo de artistas liderado por Frank Sinatra que agitou a cultura e a boêmia norte-americana na década de 1950. Além disso, o prédio histórico onde está resgata o charme e glamour das décadas de 1950 e 1960.

Foto: Rodolfo Regini (via assessoria de imprensa - Comidah)

Para complementar a atmosfera de “bar secreto”, o acesso é feito através de uma parede de pratos italianos. Ao apontar a câmera do celular para um QR code, o cliente precisa colocar a combinação da senha correta para que a parede se abra (mas esse ritual é apenas uma brincadeira, pois qualquer cliente pode acessar o bar).

Foto: Rodolfo Regini (via assessoria de imprensa - Comidah)

A carta de drinks conta nove preparações autorais, como o Fly Me to The Moon (The Botanist Gin, xarope de maracujá, grenadine, espuma de maracujá e tônica - R$ 68); o It Had to Be You (gin infusionado com limão siciliano e zimbro, Carpano Bianco, xarope de romã, xarope de açúcar e espuma clarificada - R$ 48); Under My Skin (Jack Daniels, redução de mel e abacaxi, xarope de agave, limão siciliano e angostura - R$ 48); My Way (gin, suco de limão taiti, suco de grapefruit, xarope de toranja, alecrim e angostura - R$ 44), entre outros. A carta também tem uma boa seleção de Negroni, como o Smoked Negroni, versão clássica, porém, defumada (R$ 48), e o The Rat Pack, versão envelhecida por um mês em barril de carvalho (R$ 42).

Foto: Rodolfo Regini (via assessoria de imprensa - Comidah)

Para petiscar, o destaque fica para o cardápio assinado pelo chef Aldryn Sussmann que conta com Croquete de Pato (R$ 48), Pastrami no Palito com mostarda Dijon, mozzarella de búfala e picles de pepino (R$ 42), Canapé de Gravlax (salmão curado com fraiche de limão siciliano no pão ciabatta - R$ 48), Tábua de frios (R$ 60), entre outros itens.