Inaugurado em 1983 pelo advogado Remo Peluso, o restaurante Provincia Di Salermo é especialista na preparação de pratos da cozinha italiana com massas artesanais, fabricadas no próprio local.

Com um ambiente aconchegante, o local é decorado com flores e garrafas de vinhos nas bancadas em torno das mesas.

No cardápio, os frequentadores encontram pratos como o Ravióli Gratinado com molho branco e mussarela, o Spaghetti al Funghi Secchi - com molho de tomate e cogumelos secos; e o Fettuccine al Pesto - com manjericão, alho e azeite .

Para harmonizar, champanhes, uísques, vinhos de países como Chile, Itália, Espanha, França e Portugal, caipirinhas, tequilas, cerveja, refrigerante e sucos. E, para fechar a noite, musse de chocolate e maracujá, torta de limão e o Gelato Speciale - sorvete de creme com calda de chocolate quente e nozes.