Em 2005, no quarto centenário da obra de Miguel de Cervantes, surge em Campinas um bar temático com inspiração do primeiro dos romances. Com cardápio em madeira trabalhada artesanalmente e denominação dos lanches e porções relacionados à grande obra, o bar segue no topo da lista dos melhores locais de happy hour da cidade.

O ambiente é descontraído e informal, com varandas para as ruas Emílio Ribas e Sampaio Ferraz, além de mesas nas calçadas das de ambas as vias. Telão e televisores nos ambientes transmitem clipes de música, esportes e outras atrações para o público, que desde cedo disputa uma mesa na varanda ou na calçada do bar.

São três ambientes e a casa oferece mesa de frios e petiscos durante a happy hour e cardápio vasto e variado. O Dom Quixote não cobra consumação e ocasionalmente oferece música ao vivo sem taxa de couvert artístico.

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