O chefe Luciano Santos buscou inspiração nas mulheres, em especial na sua esposa Selma, para criar o nome do estabelecimento.

Desde o começo, o objetivo da casa é trabalhar a gastronomia moderna, simples e saborosa, sem ser elitizado.

O espaço interno tem um estilo que lembra os famosos bistrôs franceses, com um clima aconchegante e atendimento exclusivo em cada mesa.