A adoração a São Pelegrino em Caxias do Sul remete aos primórdios da imigração italiana e da fundação da cidade. Em 1879, a família Sartori trouxe para a cidade a imagem do santo, diretamente da Itália. Desde então, São Pelegrino começou a ganhar devotos em Caxias do Sul.

A mesma família Sartori criou, para suas orações e a de pessoas próximas, um capitel. Em seguida, o transformaram em uma capelinha de madeira que, em 1938, transformou-se em igreja de madeira. Apenas em 1953 a igreja matriz de Caxias do Sul foi inaugurada e, a ela, concedido o nome de Paróquia São Pelegrino.