O Bar do Edmundo, em funcionamento desde 1965 em Curitiba, é um bar tradicional da cidade que mantém um ambiente de informalidade.

Desde o início, o bar já duplicou de tamanho. O sucesso continua e hoje Edmundo vende em média 450 quilos de bucho por mês, feitos de maneira tradicional. Os frutos do mar também continuam sendo referências no cardápio, servidos em porções, espetinhos e bolinhos. Outro prato destaque do menu, incorporado anos depois, é o caldo de mocotó/ dobradinha, servido exclusivamente nos meses mais frios do ano.