O Trio Cuisine oferece uma gastronomia diferenciada, a partir de pratos elaborados por três chefs graduados. Os jantares harmonizados com bebidas acontecem aos finais de semana, no Solar Palmeiro.

As noites são inspiradas em temas escolhidos entre personagens reais ou fictícios, fatos históricos, datas marcantes, assuntos e culturas diversas. A participação no jantar escolhido dá-se através dos vouchers disponíveis no site.