A culinária italiana é grande influência na gastronomia brasileira, com destaque para as pizzas. Para o dia que homenageia as redondas (10 de julho), o Guia da Semana traz um Roteiro de Pizzarias para degustação de saborosas opções. Os locais oferecem desde as salgadas tradicionais, como Marguerita e Calabresa, até as receitas doces e as mais elaboras.
No cardápio da Valentina Pizzaria estão mais de 50 sabores de pizzas, entre salgadas e doces, feitas com massa fina, tipo paulistana, em versões que vão das tradicionais a inusitadas, como a Obelix (com linguiça de javali), a Popeye (espinafre refogado com queijo de cabra) e a Valentina (camarão com catupiry). Para beber, o local oferece uma vasta carta de vinhos, com rótulos argentinos, chilenos, portugueses, autralianos, italianos, espanhóis e brasileiros.
Aberta em 2000, a Fratello Uno é uma das pizzarias mais famosas de Brasília. A casa serve mais de 30 sabores de pizzas, todas de massa fina e assadas no forno a lenha, além de calzones. Uma das sugestões da casa é a Fratellão - que leva pomodori pelati, mussarela, tomate-caqui, mussarela de búfala, pesto verde, manjericão e orégano.
No cardápio da Santa Pizza constam cerca de 30 sabores de pizza com recheios tradicionais, como calabresa e aliche, e outros exclusivos. Entre as opções do menu, a famosa pizza de cogumelos frescos de Paris, com mussarela e fatias de presunto Parma. A pizzaria com uma carta de vinhos com 70 rótulos.
O restaurante Avenida Paulista Pasta Pizza i Vino funciona no Beira Lago, região do Setor de Clubes Sul. A experiência gastronômica na casa é uma viagem por várias regiões da Itália, com mais ênfase nos sabores do norte e do centro. Elementos da Toscana (legumes grelhados, alecrim, alho assado e outros ingredientes) estão presentes nos pratos, enquanto a Sicília e Provença aparecem nas pizzas. O cardápio de pizzas tem cerca de 35 sabores.
A pizzaria Baco serve pizzas de sabores tradicionais e algumas exóticas como a de calabresa moída ao vinho marsala e a de abobrinha com queijo de cabra. Os rodízios da casa são bastante disputados. A carta de vinhos da casa conta com diversos rótulos, entre eles clilenos, argentinos, italianos e brasileiros.
A antiga pizzaria Fornalha mudou de nome, atualmente Simpsons, oferece 40 sabores de pizzas. Uma das opções de sucesso entre os clientes é a que leva linguiça e pimenta-de-cheiro, chamada de Mineirinha. Para beber, o local oferece cerveja, refrigerante, sucos e vinhos.
Foto: Getty Images
Atualizado em 7 Ago 2012.
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