Em 1985, num pequeno espaço no Leblon, nascia a Academia da Cachaça, ideia de três amigos apreciadores da branquinha, que naquela época, não era tão bem vista como hoje. A casa tem como objetivo reúnir amigos para beber a cachaça, com opções de várias regiões do país.

Para acompanhar a cachaça, os destaques do cardápio ficam por conta do escondidinho, do arrumadinho, da empada de queijo, do coalho com alecrim e sanduíche de pernil.