Este estabelecimento fechou

Em menos de três meses da inauguração de sua primeira filial, em Copacabana, o Espelunca Chic tornou-se uma rede. Em abril de 2007, os bairros de Ipanema e Jardim Botânico ganharam uma loja cada um. Além da culinária, a decoração também preserva detalhes e atmosfera dos verdadeiros botequins cariocas. Para comemorar a dupla conquista, duas novidades foram acrescidas ao cardápio original da casa: são as porções de bolinho de nhoque e de bolinho de camarão, além do camarão com catupiry.

Além dos tradicionais chopes e drinques, como o Blood Mary, o bar inova com a caipivinho, que leva vinho branco em vez de vodca e pode ser provada nas versões uva e morango; e com as caipirinhas de jaca com limão siciliano e a de morango com cereja marroquina, que se juntam aos já consagrados sabores de doce de banana e de gengibre caramelado com abacaxi.

Para acompanhar essas autênticas bebidas, a chef Andréa Queiroz incluiu no menu o carpaccio de pupunha com tartare de peixe; o Surubão, que leva cebola, alcaparra, peito bovino cozido e desfiado, pimenta e azeitonas pretas; e o gratinado de salmão. Os petiscos continuam na liderança, principalmente nas porções individuais, para que os clientes possam provar mais de uma opção durante a noite.

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Foto: Divulgação