Do cardápio à decoração, o Papo de Bar é um típico botequim pé-limpo. O ambiente rústico, por conta dos tijolos aparentes, móveis mineiros e madeira de reflorestamento vinda de Bali, imprime sofisticação ao bar, que não se limita a servir os tradicionais pés-sujos pasteizinhos e espetinhos.
Clássicos e releituras de petiscos e sanduíches enchem os olhos que passam pelo farto menu. Beirutes, baurus, sanduíches de carne assada, pernil e mortadela, além de Tarugo de Salmão (salmão defumado, cream cheese e molho de alcaparras no pão folha) e mussarela de búfala com parma (tomate seco e molho pesto servido na ciabatta) são exemplares mais elaborados.

A casa preocupou-se também em montar um cardápio específico para o almoço. Há saladas, como a Politicamente Correta (endívia, alface americana, ricota temperada, soja, tomate, cenoura e salsa), grelhados, feijoadas às quartas, galeto às sextas, picanha com salada mista, arroz, batata frita e molho à campanha aos sábados e, aos domingos, o tradicional churrasco sulino, o Xixo, que leva filé mignon, lombo de porco, lingüiça, bacon e pimentão.

Foto: Divulgação