Em uma tímida casa na galeria Boutiques de Ipanema, o Carambola Cozinha e Café serve opções para o desjejum, brunch, almoço e café da tarde. À frente das panelas, a chef Maia van Velthem, que comandou por quatro anos a cozinha do Quadrucci. Quiches, saladas, massas, risotos e quitutes variados compõem a carta.

Carpaccio de salmão com chantilly de wasabi, nhoque de batata baroa com camarões, risoto de arroz negro com lula, polvo e tomates e picadinho temperado com vinho tinto e tomilho estão entre os destaques. Frutas e ícones da culinária brasileira aparecem, como o açaí, o taperebá, o palmito pupunha e a tapioca.