Seguindo a tradição do estabelecimento do bairro Cambuí, o bar e restaurante Seo Rosa Gramado oferece um cardápio variado, com pizzas, quitutes, drinques e lanches. Com o famoso chopp Brahma e o clube do uísque, o público varia entre empresários e jovens. O happy hour começa às 17h e muitos dos clientes estendem, ficando para curtir a pista de dança ou a apresentação de músicos campineiros ou da região.
O curioso é a história que levou ao nome do local. SeoRosa era o apelido de um centenário jequitibá-rosa que ficava na entrada do Paço Municipal de Campinas, até 1999, quando foi derrubado pela ação do tempo. Um pedaço da arvora que foi transformado em um violino encontra-se no estabelecimento do bairro Cambuí.