A Amoratto iniciou suas atividades no verão, e, ao contrário do quese diz por aí, que amores de verão acabam no final da estação, mantém-se desde 1991 fabricando sorvetes com sabor artesanal.

Atualmente, possui diversos pontos de venda espalhados por Florianópolis, ponto de encontro de moradores e turistas, que saboreiam os sabores que conquistaram títulos de melhor sorvete entre 2006 e 2009, como butiá, gorgonzola, tapioca, chocolate com pimenta e caipirinha. A casa também trabalha com tortas doces.

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