A popular cozinha japonesa é carro-chefe do Matsuya Sushi Bar, localizado em Jurerê e com unidades na capital paulista. Peixes, frutos do mar e combinações quentes compõem o cardápio. Além dos típicos sushis, sashimis e temakis, a casa serve uma iguaria peruana, o ceviche de frutos do mar.

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A porção de shimeji na manteiga é servida em folhas de alumínio para manter o calor. Hot Filadélfia, carpaccio do sushiman, temakis de atum, salmão e peixe branco, hot rolls, yakissoba e sashimi de atum com gergelim branco e preto são alguns dos favoritos da clientela. Para beber, a carta possui saquês, vinhos e destilados em geral. Boa pedida é a sakerinha de kiwi.