A Usina de Massas foi inaugurada em 2002 com o objetivo de ser referência em massas e molhos. O projeto originou-se da necessidade percebida pelos dois sócios fundadores de ter um restaurante que reunisse ótima comida e atendimento agregados a uma arquitetura acolhedora.

Partindo desta percepção escolheu-se o segmento de massas e molhos pelo grande número de apreciadores dessa combinação e por entender que havia uma carência de propostas deste tipo no mercado. Essas premissas levaram à escolha de uma bela casa da década de 50, no charmoso bairro Moinhos de Vento em Porto Alegre, onde foi construída a primeira Usina de Massas.