SUBASTOR

O SubAstor é um bar instalado no subsolo do boteco chique Astor, na Vila Madalena. A grande atração do local são seus mais de quarenta tipos de drinks e uma ambientação descolada e sofisticada. No som, faixas de rock, soul e jazz animam a galera. O bar recebe várias festas e projetos especiais ao longo da semana, que é quando a casa mais lota - nesse caso, a entrada é rigorosamente controlada (só entra se alguém sair).

Os barmans da casa procuram evitar servir drinks com canudo, mas caso seja necessário, é oferecido ao cliente o canudo feito de macarrão. O material é uma ótima alternativa sustentável para substituir o plástico. A medida foi adotada na filial de São Paulo e no Rio de Janeiro.

Endereço: Rua Delfina, 163 - Vila Madalena
Horário de funcionamento: Terça a sábado das 20h às 3h

PITICO

O Pitico é um daqueles lugares surpreendentes que encontramos ao andar por Pinheiros. Trata-se de um bar com ambiente descolado e bem descontraído, feito a partir de estruturas de contêineres, onde os clientes se acomodam em cadeiras de praia. O espaço é praticamente todo a céu aberto, rodeado de muitas árvores e um belo jardim. Nos dias mais quentes, um chuveirão faz as vezes da praia, que tanto falta na capital.

A casa realiza esporadicamente, aos finais de semana, uma incrível feira com produtos orgânicos. No dia-a-dia, quem visita o local, sempre vê recadinhos para reutilizar seus papéis, copos e canudos. Eles ainda utilizam o plástico, mas a tendência é que se veja cada vez menos a necessidade.

Endereço: R. Guaicuí, 61 - Pinheiros
Horário de funcionamento: Segunda das 18h às 23h | Terça a quinta das 13h às 00h | Sábado e domingo das 13h às 23h

Foto: Reprodução/Instagram @piticofalafel: Foto 1 | Foto 2

TUJU RESTAURANTE

O Tuju Restaurante é diferente de tudo o que você já viu. Para começar, a casa aposta na sustentabilidade desde sua base até os pratos. Com duas estrelas Michelin, o restaurante oferece alta gastronomia em um ambiente informal, marcado por ferros e metais em sua construção. Comandado pelo chef Ivan Ralston, o Tuju democratizou um tipo de culinária que antes era taxada como 'chique' e 'inacessível'.

A casa conta com uma estufa e jardim de onde saem vários dos ingredientes do restaurante. No Tuju, 100% das folhas do menu-degustação e alguns tipos de ingredientes, como abobrinha e tomate, vêm do cultivo próprio. As outras espécies de hortaliças usadas no cardápio à la carte são compradas de agricultores orgânicos. Além disso, por lá os canudos de plástico foram trocados pelo papel.

Endereço: Rua Fradique Coutinho, 1248 - Pinheiros
Horário de funcionamento: Terça a sexta das 19h30 às 23h | Sábado das 13h às 16h e das 19h30 às 23h

Foto: Pedro Napolitano Prata/Reprodução/Facebook Tuju Restaurante e Reprodução/Instagram @tujurestaurante

BARTEINER

O BarTainer, localizado na Zona Sul de São Paulo, é um espaço a céu aberto que utiliza três contêineres como estrutura do bar e da cozinha. Além dessa característica estrutural, o estabelecimento coloca na prática o conceito de reutilização em outros aspectos: pallets, tonéis antigos e carretéis de madeira são reciclados e utilizados para acomodar os clientes no local. Food trucks se revezam diariamente trazendo diversas opções doces e salgadas aos clientes.

Endereço: Av. Washington Luís, 1752 - Santo Amaro
Horário de funcionamento: Quarta a sábado das 18h às 00h | Domingo das 16h às 23h