Cafés Tortaria Café Brasserie - Porto Alegre

A Tortaria buscou na cultura européia o conceito de Brasserie. NaFrança, Brasseries são cervejarias que servem de petiscos a pratos elaborados em qualquer hora do dia ou da noite. Sua nova proposta é a busca pela sustentabilidade na operação. Ou seja, a questão ecológica orienta o layout arquitetônico, a iluminação em Led dos ambientes e a criação dos móveis em madeira reciclada.

Conta com dois salões, um lounge, uma varanda e um bar. Os prismas do balcão de refrigeração são produzidos com madeira ecológica, os bancos e mesas baixas, com madeira de pontes antigas, e a bancada é proveniente de um vinhedo centenário da Região das Missões. Um painel com informações sobre responsabilidade sócio-ambiental e os contatos dos parceiros que estão ajudando a casa a promover a sustentabilidade, completa o cenário.

A Tortaria também promove a separação do lixo reciclável e a compostagem dos resíduos orgânicos em um sítio especializado na técnica, localizado na Grande Porto Alegre. No cardápio destacam-se o risoto de cerveja, o empadão de frango com requeijão e a torta negona.

Oferece também petiscos, pratos variados e doces. Seguindo o conceito ecológico, foram criados pratos a partir de produtos orgânicos, como o suco de amora com capim limão, além de vinhos e cachaças. A cerveja Serramalte integra a carta de bebidas da casa.