Mac'n Cheese

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de queijo cheddar ralado
• 2 xícaras (chá) de penne
• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 1 xícara (chá)de farinha de rosca
• ½ xícara (chá) queijo parmesão ralado
• 3 colheres (chá) de manteiga
• 1 colher (chá) de páprica doce
• ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparo

1. Disponha em uma panela o macarrão, o leite, a manteiga a páprica e o sal;
2. Cozinhe por 10 minutos;
3. Acrescente os queijos e leve a uma travessa;
4. Cubra com a farinha de rosca e leve ao forno até dourar.

* Receita do Tastemade

Suflê de Queijo

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 5 colheres (copa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 4 ovos
• Noz moscada a gosto
• Sal a gosto
• 2 xícaras de Queijo Minas picado

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga;
2. Em seguida, mexendo sempre, adicione a farinha e o leite;
3. Desligue o fogo e tempere com a noz moscada e o sal;
4. Incorpore as gemas e adicione o queijo;
5. Bata as claras em neve e incorpore, delicadamente, à mistura;
6. Disponha a massa em formas para suflê, untadas e enfarinhadas;
7. Leve ao forno preaquecido a 250 graus por 15 minutos.

* Receita do Tastemade

Bolo de Pão de Queijo

Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 3 xícaras (chá) de polvilho doce
• 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno em 180° C por 20 minutos;
2. Unte com óleo uma forma redonda com furo central;
3. No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo;
4. Em um recipiente, misture, lentamente, o polvilho, o queijo e a mistura do liquidificador;
5. Adicione o fermento e mexa delicadamente até incorporar;
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 minutos.

* Receita do Tudo Gostoso

Mousse de Queijo com Goiabada

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
• 3 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 2 xícaras (chá) de água para a calda
• 2 xícaras (chá) de chá de goiabada
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1 xícara (chá) de cream cheese
• 1 xícara (chá) chá de queijo meia cura ralado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 colher (sobremesa) de gelatina sem sabor
• 3 gemas

Modo de Preparo

1. Prepare a calda: leve ao fogo baixo a água e a goiabada, e mexe até incorporar;
2. Em uma panela, coloque o leite para ferver;
3. Em uma tigela, coloque as gemas e o açúcar, mexa bem com um batedor e junte ao leite fervido, lentamente;
4. Leve a panela de volta ao fogo baixo por mais 2 minutos e acrescente os queijos;
5. Mexa até o queijo derreter e, em seguida deixe esfriar;
6. Hidrate a gelatina e misture com o creme de queijo; Transfira para uma tigela e acrescente o creme de leite fresco e mexa lentamente até incorporar;
7. Coloque em uma travessa e leve à geladeira por 4 horas;
8. Na hora de servir, cubra a torta com a calda de goiabada.

* Receita do Edu Guedes (via Band Receitas)

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