Espaguete, linguine, fettuccine, pappardelle, penne, fusilli, rigatoni, dentre outras tantas variações de formatos, a massa arrebatou em cheio o paladar dos brasileiros e ganhou protagonismo na mesa ao lado de ingredientes como arroz e feijão. Hoje, o macarrão, por ser muito versátil é também utilizado por muitas outras culinárias ao redor do mundo, como a francesa, japonesa, tailandesa etc.
Para celebrar o Dia Mundial do Macarrão, comemorado em 25 de outubro, o Guia da Semana reuniu 18 lugares para comemorar o Dia Mundial do Macarrão. Confira:
Sky Hall Garden Bar
Se for ao Sky Hall Garden Bar, peça o Spaghetti Carbonara (R$65), clássico prato à base de ovos, guanciale, pimenta-do-reino, parmeggiano e pecorino.
Endereço: Rua Haddock Lobo, 1327, Jardim Paulista
The View
No The View, escolha o Espaguete de frutos-do-mar (R$119).
Endereço: Alameda Santos, 981 - 30º andar, Jardim Paulista
Daje Roma
Aproveite a data para provar o carro-chefe da casa: o La Carbonara (R$69), feito com a receita romana-italiana original, que leva rigatoni, pecorino, pimenta-do-reino, ovo e guanciale.
Endereço: Rua Mateus Grou, 19, Pinheiros
Aguzzo
No Aguzzo, as sugestões são os gnocchis com Burro e Sálvia, feito de batata servido na manteiga e sálvia (R$ 65); de Ragú di Agnello, de batata servido com ragu de cordeiro (R$ 99); e de Spinaci con Salsa Alfredo (R$ 75). Já em relação às massas recheadas, as opções são: o Ravioli alla Caprese (massa fresca e artesanal recheada com mussarela de búfala ao molho de tomates) R$ 75 e o Agnolotti di Parma (recheada com ricota, presunto parma e parmesão) R$ 95.
Endereços:
Rua Simão Alvares, 325 – Pinheiros
Alameda dos Maracatins, 495 – Moema
Rua Haddock Lobo, 1002 - Jardins
Temperani Cucina
Com origem na cidade de Sorrento, na costa da Itália, o gnhocchi alla Sorrentina (R$ 89) é um clássico e refinado nhoque com molho de tomate, flor di latte e manjericão, gratinado no forno à lenha.
Endereço: Rua Cândido Lacerda, 33 – Jardim Anália Franco
Trattoria
A Trattoria oferece receitas clássicas como o spaguetti alla carbonara (R$ 105) e o fettuccine com molho cremoso gratinado (R$105).
Endereço: Rua Iguatemi s/n – Itaim-Bibi
Altar Cozinha Ancestral
A receita assinada pela chef Dona Carmem Virgínia com a cantora Luísa Sonza, uma das sócias do espaço ao lado da cozinheira, entrou recentemente para o cardápio fixo da casa. Para a data, a dupla preparou o delicioso Marina (R$ 115), um papardelle artesanal ao molho de creme de leite fresco, limão-siciliano, camarões, vôngoles, marisco, sururu, mexilhões e lagosta.
Endereço: Rua Medeiros Albuquerque, 270 - Vila Madalena
Gero Itaim
A lasanha de massa verde ao molho bolonhesa (R$ 146) servido no Gero Itaim te leva para a Itália com apenas uma mordida. O queijo gratinado por cima e o molho transbordam suculência.
Endereço: Rua Pedroso Alvarenga, 706 - Itaim Bibi
Merci Brasserie
O cardápio do Merci Brasserie tem três opções bem distintas: spaghetti de tinta de lula, botarga e tomate cereja ao molho de manteiga (R$ 119); nhoque de batata com molho bechamel com cogumelos (R$ 99) e ravioli de braisé (R$ 69), recheado de carne e cozido em seu próprio molho.
Endereço: Rua Eleonora Cintra, 46 – Jardim Anália Franco
Fasano
Eleito diversas vezes como “o melhor restaurante italiano de São Paulo”, o Fasano traz sua leitura sofisticada para a gastronomia italiana. O Tortelli de vitela com creme de parmesão e roti de vitela (R$ 199) é uma verdadeira explosão de sabores.
Endereço: Rua Vitório Fasano, 88 - Hotel Fasano - Jardim Paulista
Piselli
Nas massas longas, peça o delicioso Spaghetti alla Carbonara (pancetta, gemas de ovos, queijos Grana Padano e Pecorino) R$ 98 e o All´Amatriciana (molho matriciana, tomates, cebola e pancetta finalizado com cebolas crocantes) R$ 94. Outra sugestão é o Linguini alla Vongole e Peperoncino (vôngole, perfume de alho, vinho branco e pimenta calabresa) R$ 112 e Pasta Piselli (tagliatelle com fonduta de parmesão, ervilhas frescas e pancetta) R$ 94.
Endereços:
Rua Padre João Manual, 1.253 - Jardins
Av. Faria Lima, 2.232 – Iguatemi Shopping
Rua Boa Vista,51-12 andar
La Nonna di Lucca
No restaurante La Nonna di Lucca, experimente o carro-chefe da casa, o Spaghetti al Formaggio. O prato renomado é uma celebração de sabores e tradições que funde a autenticidade italiana com os encantos da culinária mineira.
Endereços:
Rua Gaivota, 689, Moema
Rua Ferreira de Araújo, 445 - Pinheiros
Emiliano São Paulo
O restaurante aposta no Papardelle de sêmola com um delicioso ragu de carne, sálvia e vinho branco com queijo tulha.
Endereço: Rua Oscar Freire, 384 - Jardim Paulista, São Paulo
JW Marriott Hotel São Paulo
Com um cardápio que celebra a fusão das tradições culinárias italianas e brasileiras, o local oferece uma experiência única para os amantes da boa comida, apostando em ingredientes locais frescos, como é o caso do Orecchiette com pesto de pistache, manjericão e stracciatella (R$90). Os sabores autênticos e a atmosfera elegante do restaurante garantem uma refeição memorável, tanto para os hóspedes quanto para os frequentadores locais.
Endereço: Torre Hotel - Av. das Nações Unidas, 14401 - Chácara Santo Antônio
Palácio Tangará
O Pateo do Palácio apresenta duas opções de pratos com macarrão que transmitem toda a sofisticação do Chef Executivo Filipe Rizzato. O Espaguete Garofalo, San Marzano, Parmigiano Reggiano e Basílico (R$110) é um prato vegetariano feito com massa de grano duro, tomate pelati San Marzano, queijo Parmigiano Reggiano e basílico fresco. Já o Mezze Maniche de Camarão e Limão Siciliano (R$155) é composto por massa de grano duro, camarões pistola, vermute seco, alho, pimenta calabresa, tomate cereja, limão confitado e basílico.
Endereço: Dep. Laércio Corte, 1501 - Panamby
Terraço Itália
Como um restaurante clássico de cozinha italiana, o menu possui diversas opções de massas, como Tagliatelle com sugo all'ortolana, menta e olive (Massa fresca com molho de legumes, hortelã e azeitonas) (R$184).
Endereço: Av. Ipiranga, 344 - 41º andar - República
Terraço Jardins
Comandado pelo chef Raul Vieira, o Terraço Jardins conta com opções como o Pappardelle Cremoso com Queijo Ararita e pimenta do reino (R$80).
Endereço: Alameda Santos, 2233 - Jardim Paulista
Eataly São Paulo
Entre as diversas opções de massas, a Trattoria Italia oferece o Tagliatelle Alla Bolognese, uma porção generosa de massa fresca ao molho bolonhesa, salsinha e manjericão por R$139.
Endereços: Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 1489 - Vila Nova Conceição
Por Amanda Matos
Atualizado em 25 Out 2023.
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