O tempo de reclamar de um hambúrguer sem carne acabou. Não só os vegetarianos consomem lanches com outras proteínas, mas os próprios carnívoros estão aderindo ao movimento de experimentar outros sabores e combinações quando a vontade é matar a fome. E a criatividade das casas gastronômicas não tem fim – graças a Deus! O bom disso tudo é que as substituições estão cada vez mais maravilhosas e de dar água na boca.
Veja algumas hamburguerias com lanches vegetarianos para se deliciar em São Paulo e deixar de lado a tão famigerada carne:
São Paulo Tap House
A partir do dia 13 de março, a São Paulo Tap House passa a incluir em seu menu dois lanches novos, um deles é o 'Veg Barbecue' (R$34), feito de hambúrguer de arroz multigrãos, com cogumelos, queijo, molho barbecue caseiro e cebola caramelizada no pão australiano.
Endereço: Rua Girassol, 340 – Vila Madalena
Horário de funcionamento: terça a quinta, das 18h à 0h30; sexta, das 12h à 1h30; sábado, das 12h à 1h30; domingo, das 12h às 22h30.
Lanchonete da Cidade
A fama da Lanchonete da Cidade gira em torno dos seus lanches bem servidos e apetitosos - e o especial vegetariano não fica para trás entre os que acompanham carne. O 'Quitandinha' (R$ 32) leva hambúrguer com blend de legumes e cogumelos, mussarela de búfala, tomate, rúcula e pesto de manjericão no pão preto.
Na Garagem
A hamburgueria temática Na Garagem explora os sabores da comida no veggie da casa. O lanche (R$19) leva queijo prato, hambúrguer de arroz integral, feijão preto, quiabo grelhado e cebolinha no pão tradicional.
Endereço: Rua Benjamim Egas, 301 - Pinheiros
Horário de funcionamento: terça a sábado, das 12h às 23h; domingo, das 12h às 22h.
Foto: Reprodução/Instagram @na_garagem_hamburgueria
Veggie Raw Burger N Bar
Após seu hambúrguer vegetariano fazer muito sucesso no cardápio, a Raw Burger N Bar abriu uma unidade na Rua Augusta com lanches 100% sem carne. É difícil escolher apenas um lanche como destaque no cardápio, as sugestões são deliciosas, mas o 'Mushies & Bushies' (R$29), que vem com hambúrguer de cogumelos e batata com queijo mussarela, cogumelos tostados, broto de alfafa e maionese de limão-siciliano no pão de cerveja stout, é tentador.
Endereço: Rua Augusta, 2052 - Consolação
Horário de funcionamento: Quarta a sexta, das 12h às 16h e das 18h às 23h | sábado, das 13h à 0h | domingo, das 13h às 22h.
Foto: Reprodução/Instagram @veggie_raw_burger
Holy Burger
O Holy Burger caprichou bastante na hora de montar sua opção vegetariana - praticamente fez as combinações perfeitas. O 'Veggie' (R$28) é um hambúrguer de falafel, shimeji na manteiga, uma rodela de tomate e maionese verde no pão integral.
Endereço: R. Dr. Cesário Mota Júnior, 527 - Vila Buarque
Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 12h às 16h.; segunda a quinta, das 18h à 0h; sexta, das 12h à 1h; sábado, das 12h à 1h.
Foto: Reprodução/Instagram @holyburgersp
Ramona
Entre a música e o ar descolado do Ramona, o público pode degustar um dos lanches mais suculentos da casa. O hamburguer vegetariano (R$43) é feito com quatro cogumelos, no lanche vai alho-poró, queijo brie, agrião e maionese de coentro. De acompanhamento, salada de folhas ou fritas.
Endereço: Av. São Luís, 282 - Consolação
Horário de funcionamento: segunda e terça, das 12h às 0h; quarta a sexta, das 12h às 2h; sábado, das 12h30 às 2h.
All In Burger
A All In Burger começou sua história em Santo André, mas a hamburgueria resolveu expandir os negócios e agora tem uma unidade na região do Itaim Bibi, em São Paulo. O 'Veggie' (R$30), vegetariano da casa, é um dos destaques e leva burger à base de cogumelo paris, funghi secchi e parmesão, queijo fresco, confit de tomate, abobrinha no pão multigrãos.
Endereço: Rua João Cachoeira, 289 - Itaim Bibi
Horário de funcionamento: segunda a quinta, das 12h às 15h e das 17h30 às 23h; sexta e sábado, das 12h à 0h; domingo, das 12h às 23h.
Taverna Medieval
A hamburgueria temática Taverna Medieval conta com o 'Elfo da Floresta' (R$28) em seu cardápio. O lanche é feito de hambúrguer de arroz vermelho e lentilha, rúcula, tomate, maionese vegana de alho e tofu empanado no pão vegano.
Endereço: Rua Gandavo, 456 - Vila Mariana
Horário de funcionamento: terça a quinta, das 18h às 23h; sexta e sábado, das 18h à 1h; domingo, das 18h às 23h.
América
A rede de restaurantes América tem opção 100% sem carne no cardápio. Os clientes podem experimentar o hambúrguer vegetariano (R$33,90) feito de hambúrguer vegano de quinua, abobrinha e cenoura (empanado sem ovo), rúcula, tomate, abobrinha grelhada, molho de romã e maionese vegana de hommus no pão integral ou mudar o hambúrguer de qualquer lanche pela opção vegana.
Burger Joint
A hamburgueria americana Burger Joint apostou no queijo para conquistar o paladar dos clientes. O 'Veggie Porn' (R$22) é feito de pão, queijo camembert empanado, alface, tomate, cebola roxa, picles, maionese de casa, ketchup e mostarda dijon. O preço amigo e a crocância do lanche vão te deixar com vontade de passar por lá.
Endereços:
Jardins: R. Bela Cintra, 2.116 - Jardins.
Top Center Shopping: Av. Paulista, 854, 2º andar.
Shopping Anália Franco: Av. Reg. Feijó, 1739 – Tatuapé, nível orquídea.
Matilda Lanches
Entre os lanches criativos e suculentos do Matilda Lanches está o 'Burguer Vegano' (R$26). O hambúrguer leva um hambúrguer de brócolis, maionese vegana de avocado e wassabi, picles, alface, tomate, cebola caramelizada, pão e repolho roxo.
Endereço: Rua Bela Cintra, 1541- Jardins
Horário de funcionamento: terça a quinta, das 19h à 00h; sexta, das 12h às 15h e das 19h à 00h; sábado, das 13h às 17 e das 19h à 0h; domingo, das 13h às 17h.
212 Burger
A 212 Burger fica na região dos Jardins e também tem lanches perfeitos para quem não come (ou não está afim) de carne. O 'Chelsea' (R$30) leva hambúrguer de grãos, tubérculos, tomate seco e baby rúcula.
Endereço: Alameda Campinas, 1021 - Jardins
Horário de atendimento: terça e quarta, das 18h às 23h; quinta, das 12h às 23h; sexta, sábado e domingo, das 12h à 0h.
Cabana Burger
Os hambúrgueres do Cabana são clássicos e pouco inventivos - quem comanda ali é o sabor! E mais, talvez o lanche vegetariano seja o mais exótico de todos. O 'Mushroom Burger' (R$30) é feito de cogumelo recheado com cheddar, empanado e frito, com alface e molho Cabana no pão da casa.
Buzina
O lanche do Buzina é ideal para quem ama cogumelos e uma boa saladinha inclusa. O 'Veggie' (R$27) leva hambúrguer de portobello, shitake, paris e arroz negro, servido com gruyère, tomate assado, rúcula, picles de cenoura e molho especial no pão de hambúrguer.
Endereço: Rua Cunha Gago, 590 – Pinheiros
Horário de atendimento: segunda a sexta, das 12h às 15h (almoço); segunda a quinta, das 18h às 23h (jantar); sexta, das 18h às 00h; sábado, das 12h às 00h; domingo, das 12h às 23h.
Busger
A rede de hamburguerias Busger incluiu em seu cardápio uma opção tentadora para os vegetarianos ou apaixonados por cogumelos, o 'Shimeji Burger' (R$26). O lanche leva um hambúrguer de 180g que combina shitake, shimeji e cogumelo paris, acompanhado de maionese wasabi, cebola caramelizada, queijo emental, salada de alface americana e tomate no pão de brioche.
Por Juliane Romanini
Atualizado em 30 Mai 2018.
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