Restaurante japonês Ummi está de volta à capital em versão intimista e menu autoral

Conhecido por badalar a região do Itaim Bibi entre 2018 e 2019, o Ummi chega à Alameda Tietê numa versão mais intimista e minimalista. O restaurante japonês promete ser hotspot na capital paulista, e Guia da Semana reuniu alguns motivos para você fazer a sua reserva.

Confira!

Foto: Divulgação/Gihad Arabi (Journal Assessoria)

Espaço

Divididos em dois pisos, o espaço conta com salão, sushi bar e bar na parte inferior. O andar de cima reserva uma sala VIP, que oferece atendimento exclusivo e está pronta para atender comemorações e reuniões de negócios. Ainda inclui uma adega, logo na entrada, com aproximadamente 20 rótulos de vinhos importados, além de saquês e espumantes.

Foto: Divulgação/Jaime de Andrada (Journal Assessoria)

Chefs

A cozinha reúne dois chefs: Jun Hirooka, especializado em pratos quentes, e Marco Katsumi, especializado em pratos frios. Juntos, eles apresentam um menu criativo e prometem agradar os paladares mais refinados.

Foto: Divulgação/Jaime de Andrada (Journal Assessoria)

A Ribis Teriyaki (foto) é um dos destaque, preparada com costela suína cozida com shoyu e especiarias, grelhada no molho teriyaki e acompanhada de purê de mandioquinha (R$ 24). Vale provar também os carpaccios da casa, que chegam em três versões, incluindo o Carpaccio Misto. Finalizado com azeite trufado, o prato vem com cinco tipos de peixe: atum, robalo, salmão, tako e vieira (R$ 75).

Foto: Divulgação (Journal Assessoria)

Queridinhos

Entre os queridinhos do menu estão o Mushroom Gratan, feito com mix de cogumelos gratinados, acompanhados por lagostim e ervas (R$ 29); o Tempurá Moriawase (foto), que leva camarão e legumes (R$ 84); a Merluza Negra, à base de black cod grelhado no molho missô (R$ 65); e o Wagyu Takaki, delicioso wagyu uruguaio semi selado com molho do chef (R$ 78).

Foto: Reprodução/ummisushi.com

Drinks

Quem estrela a carta de bebidas é o saquê - são mais de 20 tipos, que podem ser servidos em doses (a partir de R$ 33) ou em garrafas (R$ 310). Drinks clássicos não ficam de fora - Aperol Spritz (R$ 40), Cosmopolitan (R$ 35), Mojito (R$ 34) e Gin Tônica (R$ 34). Caipirinhas, licores, uísques, tequilas, espumantes e cervejas completam a carta.

Foto: Divulgação (Journal Assessoria)

Sobremeças

O cardápio também conta com sobremesas como o Brigadeiro Ummi, que leva morango e farofa de amêndoas (R$ 22), e o Mochi, uma massa à base de arroz japonês com recheio de sorvete de doce leite, Nutella ou chocolate belga (R$ 28).