Para quem torce o nariz toda vez que ouve falar em hambúrguer vegetariano, eis uma novidade que pode fazer essa galera mudar de ideia. Recentemente inaugurada na Augusta, a unidade vegetariana da RAW traz um cardápio todo sem carne e que capricha nos petiscos. O nome não é novidade, já que a hamburgueria está estabelecida desde 2015 na Vila Madalena - em uma versão carnívora. Porém a segunda unidade na badalada Augusta promete atrair os vegetarianos, simpatizantes e qualquer apaixonado por um lanche bem feito.

A nova empreitada dos sócios Rudney Marcondes e Tiago Ishikawa segue o conceito do primeiro endereço: ambiente descolado, com decoração rústica e industrial, carta de drinks repleta de opções e hambúrgueres num estilo mais rústico, fugindo do gourmet. O que mais chama a atenção no cardápio da casa são os cinco blends diferentes para os hambúrgueres - todos sem carne. Fugindo da soja, os hambúrgueres da casa levam beterraba, cogumelos, quinoa, batata e outros ingredientes frescos e saborosos.

Ambiente da Raw, na Augusta (Foto: Divulgação/Guilherme Calissi)

No cardápio, um dos burgers que mais saem é o Mushies & Bushies: hambúrguer de cogumelos e batata com queijo mussarela, cogumelos tostados, broto de alfafa e maionese de limão-siciliano no pão de cerveja stout (R$ 29). Há também o O Beet N Avocado Crush, que vem com hambúrguer de beterraba, queijo mussarela, abacate, maionese e crispy de alho-poró no pão de brioche com amêndoas (R$ 25). Outro ponto positivo dos lanches são os pães caseiros, saborosos e seguram bem o recheio.

E não vale visitar a casa e sair sem experimentar os snacks, todos também vegetarianos. Entre as opções, zucchini fries com maionese de tabasco (R$ 16) e novidades como o stick de tapioca com queijo coalho e parmesão e bolinho de espinafre. As frituras da casa são servidas sequinhas e extremamente crocantes.

As mesas do estabelecimento ficam localizadas no exterior da hamburgueria (Foto: Divulgação/Guilherme Calissi)

Além de um caprichado cardápio de hambúrgueres e petiscos, a casa aposta em ser uma opção para o happy hour e para curtir aos finais de semana, com um extenso cardápio de drinks e cervejas. O ambiente com lâmpadas penduradas dão um clima aconchegante, que é regado à boa música aos domingos.

RAW Burger N Bar - Vegetariano
Rua Augusta, 2052
Quarta a sexta-feira, das 12h às 16h e 18h às 23h | Sáb: 13h-0h | Dom: 13h-22h