O Camaleão Café aposta na alta gastronomia à base de ingredientes naturais, tais como hortaliças orgânicas, alimentos integrais, temperos naturais e massas caseiras. São mais de 20 pratos quentes e doze tipos de salada. Entre as delícias, estão o rocambole de beterraba com recheio de espinafre, o quibe de batata inglesa com recheio de queijo minas ou a torta de tomates verdes fritos.

No café da manhã, há dois tipos de combinações: americano (café, chá, leite, suco de laranja, dois tipos de pães, dois tipos de frios e manteiga) e o de serviço bufê (café, chá, chocolate, leite, iogurte, frutas da época, três tipos de frios, bolos, omeletes, cereais, manteigas e geleias).

No almoço por quilo, o salmão ao molho maracujá (foto), a torta de tomates verdes fritos e o gratinado de repolho com brócolis americano são as pedidas, enquanto que, no jantar, a dica são a salada de salmão com cenoura, passas e ricota e o filé à camaleão, feito com molho marsala, arroz de maçã e batata cozida. Para encerrar, sugere-se o musse de chocolate.