O Frontera oferece gastronomia contemporânea com traços da culinária típica de diversos países como Holanda, França, Itália, Indonésia e Tailândia.

O resultado é uma fusão sabores presentes no bufê a quilo. A proposta da casa é combinar a culinária nacional com a internacional. A cozinha assinada pelo chef holandês Mark Kwaks oferece diariamente mais de 60 pratos, sempre apresentados em combinações exóticas e clássicas.