Em 1953, as amigas Ruth Bucky e Anne Katz trouxeram para Petrópolis as tradicionais receitas de chocolates, bombons, biscoitos e outras guloseimas de seus países de origem, Áustria e Alemanha. Assim, fundaram a Katz, uma das mais tradicionais marcas de pâtisserie e chocolates do Rio.

A filial do Leblon segue o estilo das outras unidades da rede, oferecendo os famosos chocolates artesanais feitos com matéria-prima belga. A loja oferece ainda a tradicional língua-de-gato e uma variedade de bombons, bolos, tortas, pães e biscoitos, que podem ser saboreados com café, chocolate quente e chás. Para quem é diabético, a Katz oferece uma linha especial de chocolates feitos sem açúcar.