Restaurantes Milton Schneider Cozinha - Rio de Janeiro

O chef Milton Schneider oferece a seus clientes pratos leves e nutritivos, que equilibram proteínas, fibras e carboidratos, no restaurante que leva o seu nome. O cardápio é resultado de anos de pesquisa e experiência do chef com as cozinhas contemporâneas francesa e brasileira. A carta de vinhos, com cerca de 30 rótulos, leva a assinatura do enófilo Paulo Nicolay. No almoço do Milton Schneider Cozinha, o buffet de saladas está disponível de segunda a sexta-feira, e oferece aos freqüentadores uma grande variedade de grãos, fibras, folhas e frutos. Os molhos são feitos à base de azeite, iogurte e ervas, em substituição à maionese e o creme de leite. Como opções para o jantar, a casa serve tradicionais receitas francesas com pitadas contemporâneas. Entre os destaques estão o Magret de pato com arroz selvagem, compota de pêra e molho de laranja e o Filé mignon marinado ao vinho tinto, galette de aipim e cebolinhas glaceadas.

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