O estabelecimento cresceu e se transformou em uma megapadaria que une loja de conveniência, empório e panificadora. A Albani, inaugurada em 1991, oferece mais de 90 itens como croissant, folhados, petits-fours, empadas e madalena, bolinho doce que segue receita espanhola.

Além do pão francês ser de receita própria, há um espaço gourmet pronto para atender, com lanchonete, almoço e jantar no estilo bufê, incluindo sopas, saladas e grelhados.